成都厨房工作区域布置设备的注意事项有哪些

　　厨房怎么布置，区域怎么划分?相信不少人是有疑问的。下面成都厨房设备安装关于厨房工作区域布置设备的注意事项如下：

　　一、空间

　　从原材料的储存到清洗，切配和烹饪都是相关联的，应设计合理的操作空间;

　　二、储存

　　厨房内可采用吊柜，吊架，二层架等方便易存的设备，利用可储存食物空间，调理柜可储存蔬菜，肉类等待烹饪的食物。工作台可对蔬菜进行切配，对菜品的配菜，方便操作人员烹饪;

　　三、操作

　　从蔬菜摘除，清洗，切配及烹调，避免工作人员来回操作，应考虑其方便实用;

　　四、排水

　　在烹调中，食物的洗涤及炉灶的来回最多，建议把设备的位置调到距离不超过2米，星盆的排水管道，炉灶区的排水系统，应由排污沟排出。这样可以使用方便，有效的利用空间;

　　五、设备高度

　　工作台整体高度为800mm，工作台存放区域尺寸在600mm之间，长度可根据厨房内的空间而定，可根据不同规格的设备制作;

　　六、抽排系统

　　排风是的重要部分，厨房内的无油烟等异味，保证人身健康，抽风柜，油烟净化器，运水烟罩等设备，烟罩的高度在650mm，宽度在1250mm，长度根据设备所产生的油烟设备而定，净化器能有效的净化油烟，使油烟无异味不影响人身健康。