成都厨房设备怎么挑选

　　好的酒店、餐厅和食堂一定要有好的厨房，好的厨房一定要有好的厨房设备，那么我们如何选择好的成都厨房设备呢?这涉及到如何选择一个好的厨房设备制造商。一般来说，商用厨房设备的选择遵循“适合的就是好”的原则，不必一味追求质优价廉，而是根据实际需要进行选择，在不造成浪费的情况下，满足商用厨房的实际生产需求。

　　1.安全卫生原则:在安全方面，商用厨房设备要考虑操作人员是否能安全操作，有无防护装置，避免各种事故的发生，如自动断电、自动关机、自动报警、接地线等。在卫生方面，商用厨房设备的材料应严格按照国家标准选择，内壁应采用食品级不锈钢板。设备内壁严禁使用镀锌板或油漆。

　　2.经济可靠原则:购买商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别是要分析同类型厨房设备的盈利能力和成本效益，力争采购到实用性好、适合本餐饮企业生产使用、投资适当的设备。

　　3.性价比原则:主要看商用厨房设备的技术指标是否与铭牌上写的一致，能否满足要求。同时也要看指标能维持多久，性能和价格成正比。?

　　4.实用方便原则:餐厅员工流动性大，厨房员工受教育程度不同。所以尽量选择使用比较方便的厨房设备，不需要任何具体的知识和技术就可以使用，而且容易维修。

　　5.节能低耗原则:由于国家对排放的调控力度越来越大，节能成为主流厨房设备，热效率高，能源利用率高，导致能耗低。?